ご当地ドットコムは2020年9月30日(水)をもちまして、サービスを終了いたしました。誠にありがとうございました。サービス終了に関する詳細は、こちらをご確認ください。

  1. お取り寄せのご当地ドットコム HOME
  2. 野菜(農場からおすそわけ)
  3. 滝本農場の有機JAS認定 完熟にんにく

訪ねて発見!おいしさの秘密!

お取り寄せに完熟にんにく

ご当地ドットコム9月末閉店に伴うご案内

ご当地ドットコムは、2020年9月30日(水)をもちまして、サービスを終了いたしました。これまでご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
今後の商品お取り扱い・ご購入につきましては、以下お問い合わせ先にて承ります。

※本サイトは、2021年9月末(予定)まで閲覧可能です。

今後のお問い合わせ先

生産者名 滝本農場
取り扱い商品
  • アスパラガス
  • 完熟にんにく
  • 黒にんにく
  • 赤ルバーブ
販売サイト 複数サイトで販売を行っております。
恐れ入りますが、検索エンジン(Googleなど)にて
「滝本農場 〇〇〇〇(作物名)」でご検索ください。
TEL 0135-34-7855(平日 12:00〜13:00 ※時期によって変動します。)
FAX 0135-34-7855
E-MAIL takimotofarm.asupara@gmail.com

滝本農場の有機JAS認定完熟にんにく、黒にんにく

北海道滝本農場の完熟にんにく、黒にんにく

生産者滝本農場さんのご紹介

  1. 冬の北海道余市郡赤井川村
  2. 生産者滝本和彦さん

有機栽培アスパラガスで人気の滝本農場さんから「完熟にんにく」のご紹介です。(※滝本農場さんの有機栽培アスパラガスのご紹介

北海道余市郡赤井川村、四方ぐるりと山々に囲まれた「カルデラの里」にある滝本農場。そこは小樽から車で約1時間、真冬には氷点下20度にもなる北海道でも有数の豪雪地帯です。夏には盆地特有の気候で、昼夜の寒暖の差が大きく、にんにくの生育に適しているといいます。

また滝本農場の水源は農場の西側を流れる小川。川上には畑もなく人も住んでいないため、夏には蛍が舞うという程綺麗な水が流れます。美味しい空気と、澄んだ水、豊かな自然のなかで、完全無農薬でにんにくを育てています。

滝本農場は1995年から化学肥料や農薬を使用しない有機栽培を行っており、2001年には全農産物の有機JAS認定を取得されています。

農場主・滝本和彦さんが基本とするのは「自分で安心して食べられるものを作る」こと。そして「食べて頂いている方は皆さん身内と思い、一番安心な食べ物を差し上げる」こと。
手間を惜しまず育てられた滝本農場の「完熟にんにく」は、香りのみならず味わい豊かです。

滝本農場の有機栽培完熟にんにく、黒にんにく

  1. 完熟収穫したにんにく
  2. にんにくを輪切りにしたところ
  3. 黒にんにくを輪切りにしたところ
完熟収穫を心がける これが美味しさの基本
普通にんにくは茎が青い内に収穫して乾燥させることが多いのですが、滝本農場では完熟してから収穫します。これが美味しさの基本です。
皮が土に溶けて減り見た目が悪くなったり玉割れするものもありますが、じっくりと土の中で完熟させることにより、にんにくに旨みが蓄えられていきます。
9月に種を植え、翌年の7月下旬ごろに完熟を待って収穫、ハウスで乾燥させてから出荷となります。
味よく香りもしっかり リピーター多し
滝本農場のにんにくは、有機栽培ということもありやや小ぶりですが、味や香りがしっかりとしています。
有臭にんにくですが、お客様からは臭いが余り残らない、翌日も嫌な臭いが気にならないとのお声もあり、年々リピーターの方、まとめ買いの方が増えているそうです。
豊かな大地が育んだ「完熟にんにく」から毎日のパワーをいただく。
スタミナの元といわれるにんにく。滝本農場では調味料としてではなく「そのまま食べてもらえる、にんにく」を目指しています。
毎日召し上がっていただけるよう、コストを徹底的に抑えてお届けしています。そのため簡易包装、また、完全な一玉でない物も多く入り、サイズも混合という点もお安く提供できる理由です。見た目を特に気にされる方には、お勧めできません。ご了承ください。
国産、有機栽培、完熟収穫のこわだわりにんにくを、ご自宅でたっぷりと召し上がりたいという方に、おすすめいたします。
「熟成・黒にんにく」
完熟にんにくを2〜3週間ほどかけて、発酵・熟成した「黒にんにく」。にんにく特有の香りが抑えられ、干しプルーンのような甘みがあります。
また、黒にんにくは、通常のにんにくよりも栄養価が高いといわれています。毎日の健康維持のために、滝本農場の黒にんにくをどうぞ。

ページの先頭へ戻る

ご当地ドットコムは2020年9月30日(水)をもちまして、サービスを終了いたしました。誠にありがとうございました。サービス終了に関する詳細は、こちらをご確認ください。

© 2006 goto-chi.com. All Rights Reserved.